| 酥炸茄夹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 542克 | 酥炸茄夹热量/卡路里713千卡 | |||
 热量713千卡，相当于壁排球102分钟消耗的热量...420 | |||||
酥炸茄夹的做法共5个步骤
食材主料/辅料
肉末（适量）、蛋液（适量）、葱姜末（适量）、茄子（适量）、淀粉（适量）、面粉（适量）、泡打粉（适量）、生抽（适量）、生粉（适量）、料酒（适量）、鸡精（适量）、盐（适量）
1/5. 肉剁成沫，加葱姜末，盐，鸡精，料酒，生抽，生粉，胡椒粉，蛋液，少许清水拌匀搅上劲。
2/5. 茄子切夹刀片。
3/5. 取适量肉馅在茄夹中间，用手轻轻压实抹平。
4/5. 取面粉，淀粉加清水，少许泡打粉，盐，胡椒粉，蛋液调成面糊
5/5. 热锅上油，油6成热时，依次把夹好馅的茄夹挂糊入锅炸至两面金黄，起锅沥油即可。
食材功效信息
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有健脑益智、美容护肤、滋阴润燥等功效；可与菠菜、辣椒、桂圆肉搭配；与豆奶、茶叶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、降低胆固醇、抑癌抗瘤等功效；可与黄豆、北极虾、猪肉搭配；与螃蟹、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酥炸茄夹热量713 千卡
- 脂肪39.8 克
- 蛋白质28.9 克
- 碳水化合物6.9 克
- 钠194.4 毫克
- 钙81 毫克
- 铁4.9 毫克
- 钾536 毫克