| 红烧羊蝎子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊蝎子 | 克 | 2546千卡 | 230千卡 | 34.13克 | 10.27克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1212克 | 红烧羊蝎子热量/卡路里2585千卡 | |||
 热量2585千卡，相当于抄写1124分钟消耗的热量...138 | |||||
红烧羊蝎子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
羊蝎子（适量）、胡萝卜（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、冰糖（适量）、陈皮（适量）、香叶（适量）、草果（适量）、桂皮（适量）、八角（适量）、老抽（适量）、花椒（适量）、干辣椒（适量）、豆瓣酱（适量）、姜（适量）、葱（适量）
1/6. 羊脊骨剁块放入加了姜片，料酒的清水锅里焯水后捞出洗净浮沫沥干水份备用。
2/6. 胡萝卜去皮切滚刀块，取冰糖，桂皮，陈皮，八角，草果，香叶适量。
3/6. 热锅上油，油热后，下豆瓣酱炒至出红油，下干红辣椒，花椒炒香，姜片，葱段炒香。
4/6. 倒入沥干水份的羊肉翻炒，加老抽调色
5/6. 倒入开水，调入八角，桂皮，草果，香叶，陈皮，冰糖大火煮开后转小火盖盖焖煮90分钟左右。
6/6. 加入切好块的胡萝卜，调入盐调味，再煮至20分钟左右至胡萝卜熟烂即可。
食材功效信息
羊蝎子的热量230千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提高精液质量、壮腰、养肝明目等功效；可与香菜、辣椒、白萝卜搭配；与豌豆苗、海螺、首乌相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、抗癌、润肺祛痰等功效；可与卷心菜、豆浆、西兰花搭配；与柠檬、柚子、茄子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧羊蝎子热量2585 千卡
- 脂肪10.47 克
- 蛋白质35.13 克
- 碳水化合物9.09 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克