| 巧煎西冷牛排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 40克 | 巧煎西冷牛排热量/卡路里355千卡 | |||
 热量355千卡，相当于滑板71分钟消耗的热量...300 | |||||
巧煎西冷牛排的做法共6个步骤
食材主料/辅料
西冷牛排（500克）、黄油（40克）、盐（10克）、黑胡椒粉（10克）、各种蔬菜约（300克）、柠檬（1个）
1/6. 准备原料：西冷牛排500g（分割成三片），黄油40g，柠檬1个，各种蔬菜约300g，黑胡椒粉10g，盐10g
2/6. 牛排放在保鲜袋里捶打断筋，煎的时候不会回缩~ 双面均匀涂抹黄油备用
3/6. 煎制西冷牛排时要把握好：既要能够将牛肉表面迅速加热，产生大量的香料分子，又不能使肉质的细胞壁破裂，而且最好用厚底铁锅，因为厚厚的生铁导热均匀受热快，这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到极致~ 烧热坑纹锅，放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟
4/6. 翻一面，撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去 （5成熟了）
5/6. 再翻一面，撒黑胡椒和盐煎2分钟就可以咯~ （喜欢吃嫩一点的，这步就省了，我还是觉得熟一点更放心，于是就多煎了这2分钟，已经是八分熟）
6/6. 牛排后煎好后，用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、补充能量等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 巧煎西冷牛排热量355 千卡
- 脂肪98 克
- 蛋白质1.4 克
- 碳水化合物0 克
- 钠40.3 毫克
- 钙35 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾39 毫克