| 蒜香翅根热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 翅根 | 克 | 968千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 总量 | 712克 | 蒜香翅根热量/卡路里1480千卡 | |||
 热量1480千卡，相当于上网987分钟消耗的热量...90 | |||||
蒜香翅根的做法共6个步骤
食材主料/辅料
翅根（八只）、大蒜（若干）、甜酱（适量）、花椒（适量）、白砂糖（适量）、香油（适量）、醋（适量）
1/6. 翅根化好用刀划出几道，方便入味。用甜面酱、醋、白糖和香油调汁，至于每种调料的比例依据个人口味来选取，调好汁便可以抹在翅根上腌五分钟，两分钟后撒上蒜末
2/6. 锅内倒油，撒几粒花椒，略有香味冒出的时候放入腌好的翅根炸
3/6. 火不需要大，防止外糊内生
4/6. 两面金黄之后就把腌汁加水倒入锅中中火熬开小火收汁。因为翅根不像翅中一样好熟，所以火一定要掌握好，防止内生
5/6. 就要出锅了，关火撒入蒜丝，用锅盖盖住焖一下，蒜香味更浓郁。
6/6. 成品图
食材功效信息
翅根的热量194千卡（每100克）；具有强身健体、美容、补肾精等功效；可与蘑菇、青椒搭配；与菊花、红薯、芝麻相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、温中健胃、健脾胃等功效；可与龙须菜、生菜、排骨搭配；与鸡翅、鸭肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、促进唾液分泌、除湿止痛等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、润肺生津、舒缓肝气等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延年益寿、延缓衰老、益肝养发等功效；可与菠菜搭配；
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营养信息
- 蒜香翅根热量1480 千卡
- 脂肪121.2 克
- 蛋白质28.7 克
- 碳水化合物201.5 克
- 钠36613.4 毫克
- 钙1267 毫克
- 铁39.1 毫克
- 钾773 毫克