| 网纹土豆泥沙拉面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 全蛋 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 28千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 614克 | 网纹土豆泥沙拉面包热量/卡路里1454千卡 | |||
 热量1454千卡，相当于做饭582分钟消耗的热量...150 | |||||
网纹土豆泥沙拉面包的做法共26个步骤
食材主料/辅料
1/26. 把牛奶（或水）倒入面包机内桶，倒入全蛋液，对角位置放盐、砂糖，倒入高筋面粉，把干酵母撒在面粉上面；
2/26. 启动面包机的6档，和面15分钟。天气热的话，为防止温度过高而提前发酵可以以和面过程打开面包机的盖子；
3/26. 和面结束，这个时候的面团已经相当光滑；
4/26. 加入室温软化的黄油，继续开着盖子和面15分钟；
5/26. 这个时候的面团已经可以拉出大片的薄膜；
6/26. 取出面团，揉圆；
7/26. 面团放进大碗，盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大；
8/26. 手指沾面粉，插入面团中，如果面团不缩不塌那就说明发酵完成；
9/26. 面团称量，平均分成6份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟；
10/26. 取一份面团，压扁；
11/26. 用擀面杖从中间往上、往下擀开；
12/26. 从上而下卷起来，注意卷的时候两边往中间收，卷成两头细中间鼓起来的橄榄状。
13/26. 依次做好面包，间隔着放进烤盘，放进烤箱，摆上一杯温水，利用发酵档进行第二次发酵；
14/26. 面包发酵至2倍大，取出温水和面包，（这个时候开始预热烤箱180度），在面包上刷一层全蛋液；
15/26. 提前做好冷却的卡仕达酱装进裱花袋，剪一个小孔，把卡仕达酱挤在面包胚上，挤成菱形格形状；
16/26. 放入预热好的烤箱，中下层，180度，15~18分钟，上下火；
17/26. 面包冷却以后，用小刀从上面竖切一刀，不要切断哦；
18/26. 填入土豆泥沙拉馅即可享用；
19/26. 下面介绍做卡仕达酱，把白糖加入蛋黄中，用打蛋器高速打发，至蛋黄呈蓬松状态；
20/26. 筛入低粉；
21/26. 搅打均匀；
22/26. 把1/3煮开的牛奶缓缓倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌均匀；
23/26. 把搅拌均匀的蛋黄糊倒入奶锅的牛奶中；
24/26. 重新小火加热奶锅，边加热边不断搅拌；
25/26. 直到成为幼滑、浓稠的卡仕达酱，关火后把奶锅直接放进冷水盆里，让其快速冷却；
26/26. 卡仕达酱充分冷却后即可使用，装入裱花袋，剪一个小口即可用来在面包胚上挤出各种形状。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、治疗便秘、美容养颜等功效；可与蜂蜜、香蕉、草莓搭配；与香椿、钙粉、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、抗氧化、止咳等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、除脂美容、呵护咽喉等功效；与红豆、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 网纹土豆泥沙拉面包热量1454 千卡
- 脂肪142.8 克
- 蛋白质65.02 克
- 碳水化合物378.22 克
- 钠10412.5 毫克
- 钙768 毫克
- 铁8.56 毫克
- 钾575 毫克