葱爆海参热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
海参 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | 16.5克 | 0.2克 |
总量 | 202克 | 葱爆海参热量/卡路里158千卡 | |||
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1/6. 把超市里买回的海参在水里彻底冲洗干净;放在冰水里再泡一会,直到变软,因为先前是冷冻着的,还有碗不能粘有油腻;
2/6. 大葱,生姜和蒜切好;
3/6. 热锅后放油,加入姜蒜小火煸炒出香味;加入大葱煸炒到被油浸润;
4/6. 加入海参;加入料酒;加入一小勺酱油;加入一小勺蚝油;加入清水或者高汤,小火煮5分钟;
5/6. 最后再加点白糖,不用勾芡,因为蚝油里有淀粉,越烧会越粘稠,也不用加盐;
6/6. 出锅前可以再淋上点香油就大功告成了。
海参的热量78千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有抑制血栓的形成、滋阴补肾、消除疲劳等功效;可与羊骨、枸杞、鸭肉搭配;与山楂、柿子、山楂干相克,同食可能会引起不适;