避风塘风味花蛤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
花蛤 | 克 | 293千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
总量 | 684克 | 避风塘风味花蛤热量/卡路里543千卡 | |||
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1/13. 大蒜剁成蒜蓉,生姜切成丝,剥好干葱头,葱清洗后把葱白部分先切下;
2/13. 花蛤先放在淡盐水浸泡一个小时后再清洗干净;
3/13. 锅里放水烧开;
4/13. 加入花蛤;
5/13. 看到花蛤微微张开就马上出锅;
6/13. 过滤后用冷水冲一下。
7/13. 热锅后放入油,加入蒜蓉;加入生姜丝。小火煸香;
8/13. 加入切好的干辣椒煸炒一会;
9/13. 加入葱白继续小火煸炒;
10/13. 加入干葱头煸炒到香味完全出来;加入花蛤。
11/13. 加入花蛤后记得要开大火,接着马上放酱油;
12/13. 马上盖上锅盖20秒就差不多了;
13/13. 打开锅盖加入半勺白糖,颠锅,就可以出锅了,有了酱油不需要盐,做
海鲜不需要鸡精。
花蛤的热量62千卡(每100克);具有软坚、化痰、软坚散结等功效;可与豆腐、绿豆芽、槐花搭配;与橙子、扁豆、鲈鱼相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有减肥、促消化、健胃等功效;可与鳕鱼、虾、鹌鹑搭配;与羊肝、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、杀菌、促进消化等功效;可与羊排、牛肉、牛里脊搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、抗菌、预防感冒等功效;可与肩部牛肉、牛霖、小腿牛肉搭配;与豆腐丝、油皮、大枣相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有杀菌、防癌症、帮助消化等功效;可与火腿、猪肉、五花肉搭配;与芒果、鸡胸肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;