| 炒茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 356克 | 炒茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡，相当于跆拳道6分钟消耗的热量...600 | |||||
炒茄子的做法共10个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、盐（适量）、生姜（适量）、水（适量）、醋（适量）、柠檬（适量）、大蒜（适量）、老抽（适量）、番茄（适量）、牛肉末豆豉油辣椒酱（或者是辣椒酱）（适量）、葱（适量）、生粉（适量）
1/10. 茄子洗干净后滚刀切；
2/10. 准备一个比较大的碗，加盐；加水，搅拌，让盐融化；
3/10. 放入切好的茄子；再挤点柠檬汁（没有就省略了）
4/10. 番茄清洗干净；把番茄切成丁，番茄小半个就够了。
5/10. 碗里放一勺牛肉末豆豉油辣椒酱（或者豆豉酱，辣椒酱）；加入一勺老抽；加入三勺水；加入半勺白糖；加入半勺生粉；充分搅拌均匀备用。
6/10. 热锅后加油，放入切好的蒜和姜，煸出香味；
7/10. 加入番茄丁，炒到番茄有点融化的样子；
8/10. 开大火，放入茄子，快速不断地翻炒,先加少许调好的汁水，锅中会有火，操作要小心；
9/10. 再分两次加入调好的汁水，慢慢地放，放完后水也会沸腾才对；
10/10. 盖上锅盖焖半分钟就可以了，撒上葱，不需要加鸡精和盐。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、养颜护肤、健脾等功效；可与基围虾、兔肉、排骨搭配；与黑鱼、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炒茄子热量64 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克