| 大良双皮奶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 376克 | 大良双皮奶热量/卡路里425千卡 | |||
 热量425千卡，相当于烤面包170分钟消耗的热量...150 | |||||
大良双皮奶的做法共10个步骤
食材主料/辅料
牛奶（250克）、鸡蛋（2个（只须鸡清））、砂糖（2茶匙）
1/10. 所有材料准备好。
2/10. 牛奶倒入奶锅里，中小火煮至微微沸腾。
3/10. 趁热倒入碗里，等待冷却。
4/10. 冷却后的鲜奶表层会结出一层皱皱的奶皮，这就是双层奶的第一层皮。
5/10. 蛋黄和蛋清分离，用筷子把蛋清打散备用。
6/10. 等牛奶冷却后，表面会结一层奶皮，用竹签轻轻掀起奶皮一角，慢慢地把牛奶倒入装鸡蛋清的碗中。
7/10. 要慢慢倒，奶皮才会稳妥地躺在碗底。留少许牛奶滋润碗里的奶皮。
8/10. 在蛋清里加入砂糖，并用筷子把蛋清、砂糖、牛奶搅拌均匀。
9/10. 把搅拌均匀后的蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗里，这时可以看到第一层奶皮会自己浮起来。
10/10. 用保鲜膜封住碗口，放进锅里中火蒸10分钟即可。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、美容、防治近视等功效；可与木瓜、甘蔗、香蕉搭配；与桔子、酒、醋相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、养血发胎、健脑益智等功效；可与明虾、青椒、北极虾搭配；与兔肉、桔子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、抗菌抑菌、除口臭等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大良双皮奶热量425 千卡
- 脂肪12.71 克
- 蛋白质19.37 克
- 碳水化合物104.1 克
- 钠180.2 毫克
- 钙318 毫克
- 铁1.83 毫克
- 钾249 毫克