| 五分钟煎出鲜嫩牛排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 苦菊 | 克 | 48千卡 | 35千卡 | 2.8克 | 0.6克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 590克 | 五分钟煎出鲜嫩牛排热量/卡路里153千卡 | |||
 热量153千卡，相当于买东西51分钟消耗的热量...180 | |||||
五分钟煎出鲜嫩牛排的做法共6个步骤
食材主料/辅料
澳洲牛眼肉排（1块）、西兰花（5朵）、苦菊（数根）、番茄（5颗）、海盐（3克）、牛油（10克）
1/6. 牛排请放在冰箱冷藏室自然退冰，控干备用。可以撒少许盐事先腌制入味，也可以吃的时候在撒盐都行。
2/6. 牛排锅烧热，烧到微微冒白烟，放牛油融化，我是从牛肉上剃下来的油。如果没有，用普通炒菜油也可以。放入牛排，不要动小火慢煎。
3/6. 小火煎到牛排表面渗出肉汁，改中小火，翻面继续煎。具体煎的时间根据牛排的厚度决定，我大概单面煎了2分多钟的样子。
4/6. 如果牛排较厚，可以用夹子夹住，煎一下侧面，这样可以更好的锁住肉汁，防止流失。
5/6. 牛肉煎好后，可以放入烤箱低温加热。避免凉了，影响口感。
6/6. 西兰花热水焯烫30秒捞出控干。焯烫的时候也可以加入少许盐和2滴橄榄油，这样不仅会有一些底味，还会让西兰花更加碧绿。蔬菜搭配好后，就可以把牛排放入盘中，即可食用。
食材功效信息
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、促进生长、减肥等功效；可与胡萝卜、墨鱼、金针菇搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
苦菊的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防治贫血、清肝去火、清热解毒等功效；可与海蜇皮、花生酱、花生搭配；与葱、大葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 五分钟煎出鲜嫩牛排热量153 千卡
- 脂肪1.2 克
- 蛋白质5.6 克
- 碳水化合物19.73 克
- 钠59.6 毫克
- 钙148 毫克
- 铁10.7 毫克
- 钾571 毫克