| 油淋肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 656克 | 油淋肉末茄子热量/卡路里1249千卡 | |||
 热量1249千卡，相当于举重416分钟消耗的热量...180 | |||||
油淋肉末茄子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
肉末（300克）、茄子（2根）、生姜（1块）、小葱（4根）、大蒜（1颗）、料酒（1/3汤勺）、生抽（1/3汤勺）、老抽（1/3汤勺）、食盐（少量）、香醋（少许）、干辣椒（少许）、白糖（少许）
1/5. 将肉末与1/3汤勺料酒、1/3汤勺生抽拌匀，腌制15分钟。
2/5. 茄子切成条状，然后撒少量食盐腌制3-5分钟。
3/5. 生姜、大蒜和小葱洗净，姜和蒜刮成末状，小葱切碎待用。
4/5. 炒锅烧热放入油，先将生姜末、大蒜末和干辣椒（剪成小段）放入锅中炸至出香味，然后将腌制好的肉末放入锅中大火翻炒至变色。
5/5. 将腌制的茄子倒入锅中用中火炒软后，加入少许香醋、老抽和白糖，然后盖上盖子用中火焖煮5分钟左右即可出锅，撒上小葱点缀。
食材功效信息
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、润肌肤、润肠胃等功效；可与苋菜、莲藕、扁豆搭配；与雪花梨、杏仁、百合相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、养阴补虚、益肝等功效；可与海虾、排骨、蛋黄搭配；与乌鳢、河蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 油淋肉末茄子热量1249 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物4.1 克
- 钠62.9 毫克
- 钙25 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾382 毫克