| 江南小炒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 千张 | 克 | 490千卡 | 262千卡 | 24.5克 | 16克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 605克 | 江南小炒热量/卡路里614千卡 | |||
 热量614千卡，相当于酒保267分钟消耗的热量...138 | |||||
江南小炒的做法共10个步骤
食材主料/辅料
冬笋（适量）、千张（适量）、胡萝卜（适量）、香菇（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、葱（适量）
1/10. 先把冬笋的外壳剥除。
2/10. 香菇提前浸泡好。
3/10. 把胡萝卜刨丝。
4/10. 先把冬笋切成块后开水里焯过。
5/10. 千张切成丝后也用开水泡一下。
6/10. 把浸泡好的香菇切成丝。
7/10. 把焯过水的冬笋块切成丝。
8/10. 热锅，放入橄榄油。先放入胡萝卜煸炒。
9/10. 接着放入冬笋丝煸炒。放入开水里浸泡过的千张丝。放入香菇丝。
10/10. 放入一小勺盐。搅拌均匀。放入半碗水，煮开。看到汤汁收的差不多时，就可以放入鸡精调味，撒上葱花就好了。
食材功效信息
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、益气和胃、利隔爽胃等功效；可与苦瓜、海参、雪里蕻搭配；与甲鱼、羊排、猪小排相克，同食可能会引起不适；
千张的热量262千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有止汗、解毒、养胃等功效；可与带鱼 、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、帮助消化、增加食欲等功效；可与豆浆、大米、菠菜搭配；与茼蒿、红枣、柚子相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、降低胆固醇、抗癌等功效；可与荸荠、鸡腿、豇豆搭配；与明虾、河蟹、野鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 江南小炒热量614 千卡
- 脂肪16.62 克
- 蛋白质30.8 克
- 碳水化合物24.85 克
- 钠282 毫克
- 钙348 毫克
- 铁7.31 毫克
- 钾256 毫克