| 樱花蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 盐渍樱花 | 克 | 5千卡 | 27千卡 | 1.51克 | 0.2克 |
| 总量 | 392克 | 樱花蛋糕卷热量/卡路里1278千卡 | |||
 热量1278千卡，相当于华尔兹舞426分钟消耗的热量...180 | |||||
樱花蛋糕卷的做法共10个步骤
食材主料/辅料
黄油（60克）、低粉（80克）、牛奶（80克）、鸡蛋（6个）、细砂糖（80克）、盐（少许）、盐渍樱花（12朵）、淡奶油（250克）、细砂糖（50克）、粉色天然色素（少许）
1/10. 盐渍樱花用清水洗净盐份，沥干备用；
2/10. 黄油小火化开煮滚后关火；
3/10. 加入过筛后的面粉和盐拌匀；
4/10. 5个蛋黄加1个全蛋打散后，加入牛奶拌匀；
5/10. 分次加入黄油面中拌匀；
6/10. 5个蛋白打到偏干性发泡；
7/10. 分次与蛋黄糊混合，烤盘铺上烘焙纸，倒入面糊后轻摔几下震碎大泡；将沥干的樱花摆到蛋糕糊上；
8/10. 烤箱预热180度，烤箱中层烤20分钟即可；将烤好的蛋糕放到烤架上放置几分钟，上面轻覆一层保鲜膜防止变干。
9/10. 奶油夹心做法：淡奶油分3次加入细砂糖，隔冰打发至不流动的状态，加入粉色素打发均匀即可。
10/10. 将烘焙好的蛋糕片表面朝下放到烘焙纸上，撕去底部烘焙纸，均匀涂上打发好的奶油；用烘焙纸从一边轻轻卷起，完全卷好后，用烘焙纸固定，放入冰箱冷藏30分钟，切片即可。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、均衡营养等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、改善视力、改善睡眠等功效；可与草莓、甘蔗、木瓜搭配；与米汤、橙、桔子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、健脑益智、滋阴润燥等功效；可与百合、辣椒、西红柿搭配；与消炎片、兔肉、豆浆相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、止咳、舒缓肝气等功效；
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营养信息
- 樱花蛋糕卷热量1278 千卡
- 脂肪112.31 克
- 蛋白质33.68 克
- 碳水化合物201.51 克
- 钠34782.9 毫克
- 钙431 毫克
- 铁5.68 毫克
- 钾296 毫克