| 红烧狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 329克 | 红烧狮子头热量/卡路里1082千卡 | |||
 热量1082千卡，相当于郊游270分钟消耗的热量...240 | |||||
红烧狮子头的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪肉（（80%的精肉+20%的肥肉））、黑木耳（适量）、色拉油（适量）、盐（适量）、老抽（适量）、生粉（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）、葱（适量）
1/6. 先把肉剁成泥，剁的过程中加点葱。加入一勺生粉。少许料酒。加入少许盐然后朝一个方向搅拌或者双手摔打肉球，使之粘合紧实。取适量的肉泥搓成肉圆子。手沾点水就不会被肉糜沾上了。
2/6. 热锅后加入色拉油，油七成热的时候放入丸子用小火慢炸到颜色金黄，然后转中大火急炸几秒，最后全部取出。炸好后放入盘子备用。
3/6. 把锅中的油倒出后把狮子头重新放到锅中，先放入老抽。
4/6. 加入清水没过狮子头大火开煮吧。
5/6. 事先隔夜浸泡好黑木耳。大火第一次煮开后就可以把黑木耳放入锅中，加少许白糖。
6/6. 再大火煮开改小火炖20分钟。加一小勺鸡精就可以出锅装盘了。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、润肌肤、补肾气等功效；可与芸豆、茄子、圆茄子搭配；与何首乌、乌梅、黄豆相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、祛病延年、补血等功效；可与枣、枣（鲜）、海蜇头搭配；与红螺 、白萝卜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧狮子头热量1082 千卡
- 脂肪30.84 克
- 蛋白质15.08 克
- 碳水化合物7.85 克
- 钠66.5 毫克
- 钙27 毫克
- 铁2.96 毫克
- 钾205 毫克