| 卷心酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糖粉 | 克 | 311千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋面粉 | 克 | 389千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 速溶咖啡粉 | 克 | 7千卡 | 224千卡 | 11.6克 | 0.2克 |
| 总量 | 380克 | 卷心酥热量/卡路里926千卡 | |||
 热量926千卡，相当于上下蹲232分钟消耗的热量...240 | |||||
卷心酥的做法共12个步骤
食材主料/辅料
糖粉（80克）、牛奶（50克）、蛋黄（1个）、低筋面粉（110克）、蛋白（2个）、速溶咖啡粉（3克）
1/12. 所用工具和原料
2/12. 糖粉加蛋白和蛋黄的搅拌液
3/12. 将速溶咖啡加入牛奶中充分混合后
4/12. 加咖啡牛奶后的搅拌液
5/12. 过筛加入低筋面粉
6/12. 充分搅拌后的液体
7/12. 在高温油布上抹的面糊
8/12. 入烤箱烤到这个样子
9/12. 迅速和油布一同卷起，稍凉
10/12. 卷好后是这个样子
11/12. 美味欣赏
12/12. 继续美味欣赏
食材功效信息
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、止咳、解盐卤毒等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、预防便秘、治疗便秘等功效；可与木瓜、黑豆、草莓搭配；与番茄酱、香椿、金针菇相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、延缓衰老、预防癌症等功效；可与小米面、干辣椒、干贝搭配；与田鸡、兔肉、鹅相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、润肺利咽、解热烦等功效；可与明虾、干辣椒、百合搭配；与桔子、牛奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卷心酥热量926 千卡
- 脂肪31.51 克
- 蛋白质54.41 克
- 碳水化合物230.09 克
- 钠325.2 毫克
- 钙514 毫克
- 铁7.89 毫克
- 钾3920 毫克