| 可可戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 335克 | 可可戚风蛋糕热量/卡路里1079千卡 | |||
 热量1079千卡，相当于太极拳270分钟消耗的热量...240 | |||||
可可戚风蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
蛋青（4个）、细纱糖（90克）、塔塔粉或白醋（1/4勺）、蛋黄（4个）、食用油（3茶勺）、低筋面粉（90克）、香草精或粉（少许）、牛奶（3茶勺半）、泡打粉（5克）
1/7. 将蛋黄打散，分多次加入糖（40克），搅拌均匀，再加油和牛奶。
2/7. 将可可粉、面粉、盐分多次过筛，加入1中，从下向上翻着搅拌。不要打圈。
3/7. 将塔塔粉或者白醋加入蛋青中，分三次加入糖（50克），用打蛋器打发。
4/7. 将打发好的蛋白，1/3加入面糊中，从下向上翻着搅拌,不要打圈啊。动做要快，但不要太粗暴哈，小心消泡。再加入1/3蛋白，继续搅拌。最后将面糊倒入剩下的蛋白中，继续搅拌。
5/7. 倒入蛋糕模中，震荡一下。
6/7. 烤箱先180度预热10分钟，放入烤35分钟左右。
7/7. 拿出后立刻倒扣，凉后再脱模。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、健脑益智、保护肝脏等功效；可与丝瓜、小米面、北极虾搭配；与牛奶、兔肉、鹅相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、预防糖尿病、冠心病等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、养颜、治疗便秘等功效；可与甘蔗、桃、黑豆搭配；与巧克力、番茄酱、醋相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 可可戚风蛋糕热量1079 千卡
- 脂肪131.74 克
- 蛋白质29.51 克
- 碳水化合物122.69 克
- 钠168.7 毫克
- 钙317 毫克
- 铁2.03 毫克
- 钾263 毫克