| 高升排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 801克 | 高升排骨热量/卡路里1511千卡 | |||
 热量1511千卡，相当于手工活1007分钟消耗的热量...90 | |||||
高升排骨的做法共5个步骤
食材主料/辅料
肋排（500克）、生菜（一颗）、生姜（适量）、蒜头（适量）、黄酒（1大勺（15毫升））、米醋（2大勺（30毫升））、白砂糖（3大勺（45）克）、生抽（4大勺（60毫升））、清水（5大勺（75毫升））
1/5. 肋排跺成小段洗净和生姜一起放入适量冷水的锅中，大火烧开将肋排焯水后捞出沥水。
2/5. 锅烧热，加少许油润下锅，下蒜和肋排翻炒至变色。
3/5. 加入黄酒、米醋、白砂糖、生抽和清水，搅拌均匀，大火烧开，转小火，焖烧半个小时左右。
4/5. 焖烧过程中每隔几分钟要翻一下锅，以免粘锅底。汤汁快收干时候，关火。
5/5. 出锅装盘配上洗净沥水的生菜即可。
食材功效信息
肋排的热量264千卡（每100克）；具有润燥、润肠胃、补钙等功效；可与海带、萝卜、茄子搭配；与鹌鹑、甘草、百合相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇痛催眠、促进消化、抑制病毒等功效；可与猪肝、豆腐皮、大蒜搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、杀菌、驱寒等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、消食理气、预防感冒等功效；可与猪肉、五花肉、马齿苋搭配；与鸭肉、芒果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 高升排骨热量1511 千卡
- 脂肪21.85 克
- 蛋白质29.05 克
- 碳水化合物57.99 克
- 钠315.5 毫克
- 钙319 毫克
- 铁5 毫克
- 钾1999 毫克