| 新奥尔良烤鸡肉披萨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 46千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡肉 | 克 | 334千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 总量 | 692.5克 | 新奥尔良烤鸡肉披萨热量/卡路里1963千卡 | |||
 热量1963千卡，相当于高抬腿245分钟消耗的热量...480 | |||||
新奥尔良烤鸡肉披萨的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. A、先揉面团
把面团材料准备好。
2/23. 牛奶加热至38度左右，加入酵母，静止十分钟。
3/23. 轻轻搅拌一下静止后的牛奶，倒入面粉中。
4/23. 用筷子搅拌成絮片状。
5/23. 用手揉至三光（盆光、手光、面团光）的细腻的面团。
6/23. 盖上保鲜膜，发酵至两倍大，用手插一下，不回缩，拉开面团后可以看到面团里像蜂窝一样的组织。
7/23. B、炒披萨馅
把披萨馅的材料准备好。
8/23. 青红辣椒洗干净，切小粒。
9/23. 鸡肉去骨，切成小粒。
10/23. 加入新奥尔良烤肉料、食用油、酱油。
11/23. 搅拌均匀，腌制20分钟以上。
12/23. 锅洗净，放入黄油。
13/23. 加入腌制好的鸡肉丁。
14/23. 煸炒至鸡肉变色，盛出备用。
15/23. C、组合披萨，烘烤
用擀面杖把发酵好的面团擀圆。
16/23. 放进烤盘，用叉子扎孔透气防止烘烤时起鼓，然后再第二次发酵20分钟左右。
17/23. 在披萨面坯上涂抹一层披萨酱。
18/23. 再撒一层刨好丝的马苏里拉奶酪（另留1/3的量撒到表面）。
19/23. 均匀地摆上炒好的鸡肉丁。
20/23. 撒上青红辣椒丁。
21/23. 在饼皮边缘刷上鸡蛋液。
22/23. 放入烤箱中上层，200度，烤15分钟，取出，铺上奶酷。
23/23. 再加入剩余的1/3马苏里拉奶酪，再烤3-5分钟即可。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、治疗便秘、防治近视等功效；可与香蕉、桃、黑豆搭配；与菠菜、鸡蛋、酒相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、增进食欲、杀菌等功效；与豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、润肠、预防心血管硬化等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、防癌、增进食欲等功效；
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营养信息
- 新奥尔良烤鸡肉披萨热量1963 千卡
- 脂肪123.26 克
- 蛋白质58.21 克
- 碳水化合物102.93 克
- 钠16038.7 毫克
- 钙455 毫克
- 铁14.03 毫克
- 钾950 毫克