| 美极小牛柳烩香芹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香芹 | 克 | 16千卡 | 11千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 红甜椒 | 克 | 67千卡 | 133千卡 | 1.04克 | 12.75克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 223克 | 美极小牛柳烩香芹热量/卡路里113千卡 | |||
 热量113千卡，相当于踢踏舞24分钟消耗的热量...288 | |||||
美极小牛柳烩香芹的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛柳（牛里脊）（1块）、香芹（适量）、红甜椒（适量）、蒜末（适量）、BBQ（适量）、老抽（适量）、黑椒汁（李锦记）（适量）、柠檬汁（适量）、蒸鱼豉油（适量）、淀粉（适量）、料酒（适量）
1/6. 将香芹，红甜椒洗净，香芹用刀背轻拍后切段，红甜椒切丝备用。
2/6. 牛肉解冻至外软内稍硬的程度，将表面筋膜剔除后横纹切薄片，清水中漂洗后拧干备用。
3/6. 制作牛肉腌制酱汁：2勺BBQ+1勺黑椒汁+几滴柠檬汁+1勺豉油+1/2勺老抽、加入适量水将其搅拌均匀。
4/6. 将3中调好的腌酱汁慢慢倒入步骤2牛肉中，边倒边搅拌，让牛肉把腌酱汁“吃”掉(即牛里脊呈膨胀状态)，将牛柳腌制约20分钟，撒上干淀粉拌匀，再浇一大勺油拌匀备用。
5/6. 开火热锅中温油（油要多些），将4中牛肉倒入，转动炒锅快速滑溜，肉变色起锅控油。
6/6. 另起一炒锅，加入适量油，蒜末爆香锅，喷点料酒，猛火快炒1中菜蔬，断生后加入5中牛肉一同翻炒几下，加适量豉油起锅即可。
食材功效信息
香芹的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、预防高血压、降血脂等功效；可与粳米、牛肉、牛腩搭配；与牡蛎、黄瓜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
红甜椒的热量133千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含维生素C，富含钾；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有降血糖、预防感冒、降低胆固醇等功效；可与火腿、生菜、醋搭配；与鸭肉、草菇、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 美极小牛柳烩香芹热量113 千卡
- 脂肪13.15 克
- 蛋白质3.54 克
- 碳水化合物15.67 克
- 钠114.4 毫克
- 钙94 毫克
- 铁2.47 毫克
- 钾649 毫克