| 紫苔蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 199克 | 紫苔蛋卷热量/卡路里769千卡 | |||
 热量769千卡，相当于吹雪机171分钟消耗的热量...270 | |||||
紫苔蛋卷的做法共16个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、黄油（35克）、白砂糖（50克）、低筋面粉（45克）、大喜大海苔碎（小许）
1/16. 把材料准备好。
2/16. 鸡蛋磕进碗里，打散。
3/16. 黄油溶化，加入砂糖里。
4/16. 并搅拌均匀
5/16. 往搅拌均匀后的黄油糖中筛入面粉。
6/16. 用打蛋器或橡皮刀搅拌，使面粉与黄油充分混合。这时的面糊会显颗粒状。
7/16. 分次加入蛋液。
8/16. 要充分搅拌均匀。
要搅拌得非常柔顺。
9/16. 搅拌好的面糊呈丝带状，即拉起来时往下滴的面糊一条直线。
10/16. 加入海苔碎。
11/16. 并搅拌均匀。
12/16. 取一勺蛋卷糊倒入模具中。
13/16. 盖上手柄上的扣，中小火煎烤10秒左右，闻到香香的蛋卷味时，反面，再继续煎烤10秒。
14/16. 煎烤的时候，可以打开看看，模具的热量循环的非常快，烤到自己喜欢的颜色就行了。
15/16. 取出，趁热用筷子从一头卷起，并轻轻压一下定型，然后抽出筷子就行了。
16/16. 香喷喷的海苔蛋卷就做好了。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效；可与菠菜、小米面、苋菜搭配；与豆奶、鹅肉、鹅相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、均衡营养等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、保护胃肠、和中益肺等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫苔蛋卷热量769 千卡
- 脂肪108.91 克
- 蛋白质23.36 克
- 碳水化合物180.62 克
- 钠182.7 毫克
- 钙111 毫克
- 铁3.15 毫克
- 钾182 毫克