| 自制原味双皮奶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 182克 | 自制原味双皮奶热量/卡路里146千卡 | |||
 热量146千卡，相当于贴墙纸49分钟消耗的热量...180 | |||||
自制原味双皮奶的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛奶（2盒(500毫升)）、鸡蛋（2只(仅用蛋清)）、白糖（2勺）
1/8. 将牛奶倒入蒸碗中,微波炉加热至沸即停；
2/8. 将牛奶取出放凉，这时双皮奶的第一层奶皮已经形成；
3/8. 用小餐刀小心撩起奶皮的一角，将牛奶缓缓倒入另一容器中，碗里余下完整的一张奶皮；
4/8. 取鸡蛋两只，将蛋黄分离出来，仅余蛋清；
5/8. 蛋清中加入2勺糖(喜欢甜味重可以多加点)，用打蛋器搅打均匀，倒入3中的牛奶，继续搅打均匀，使蛋浆和牛奶充分溶合；
6/8. 将5中的奶汁过滤，去除浮沫；
7/8. 将蒸碗中的奶皮撩起一角，再将过滤后的奶液重新缓缓倒入碗内，可清晰见到3中原本沉到蒸碗底部的奶皮再一次漂浮在奶面上；
8/8. 蒸锅内坐水，煮开后，将蒸碗覆盖一层保鲜膜入锅，转中小火加盖隔水蒸15分钟左右熄火，不揭盖再虚蒸2-3分钟即可。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、美容、润肠等功效；可与草莓、甘蔗、黑豆搭配；与钙粉、菠萝、菜花相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与辣椒、桂圆肉、银鱼搭配；与糖精、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制原味双皮奶热量146 千卡
- 脂肪12.71 克
- 蛋白质19.37 克
- 碳水化合物4.12 克
- 钠179.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克