| 鹌鹑蛋烩麻花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 400克 | 鹌鹑蛋烩麻花热量/卡路里561千卡 | |||
 热量561千卡，相当于现代舞117分钟消耗的热量...288 | |||||
鹌鹑蛋烩麻花的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鹌鹑蛋（适量）、方形火腿肠（适量）、黑木耳（适量）、咸味麻花（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、自制混合豉汁（适量）
1/3. 将黑木耳泡发洗净，撕成片状备用；鹌鹑蛋水煮去壳备用；麻花掰成4-5CM长短；方形火腿肠1分为4备用；
2/3. 锅内注油加热，约3、4成油温时，下鹌鹑蛋，中小火煎炸至蛋皮表面起虎皮油泡，起锅；将方形火腿肠下锅，煎至双面表皮起虎皮油泡盛起备用；
3/3. 锅内下黑木耳，转大火爆炒，加适量清水(或高汤)，煮开后，下2中的鹌鹑蛋，加入调味料盐、生抽及半勺混合豉汁，翻炒均匀，稍焖一会，加入２中的火腿肠及１中的麻花，烩炒均匀，汤汁收干起锅装盘。
食材功效信息
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有调补、美肤、健脑等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有轻身强智、大便秘结、补气血等功效；可与豇豆、猪血、鱿鱼搭配；与白萝卜、马肉、红螺 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鹌鹑蛋烩麻花热量561 千卡
- 脂肪11.14 克
- 蛋白质13.28 克
- 碳水化合物8.85 克
- 钠115.6 毫克
- 钙63 毫克
- 铁3.76 毫克
- 钾181 毫克