| 开胃什锦菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 总量 | 389克 | 开胃什锦菜热量/卡路里1033千卡 | |||
 热量1033千卡，相当于思考1033分钟消耗的热量...60 | |||||
开胃什锦菜的做法共4个步骤
食材主料/辅料
榨菜坨（1个）、黑木耳（适量）、豌豆（适量）、花生米（适量）、枸杞（适量）、盐（少许）、美极鲜（适量）、自制混合豉汁料（适量）、红辣椒油（小半勺）
1/4. 将榨菜坨浸泡洗净，切成条丝状，锅内中小火将榨菜丝背干水份备用（锅内不放油）：
2/4. 将黑木耳泡发后，洗净撕成小片状，过沸水后沥干备用；枸杞泡发备用；豌豆、花生米温热水浸泡，花生米去除红衣备用；
3/4. 起油锅，将1中的榨菜丝热油中炸制，捞起控油备用；将2中的花生米及豌豆炸熟，控油备用；
4/4. 锅内留少许底油，将3中的榨菜丝、花生米及豌、黑木耳、枸杞一同翻炒，加入制作调料，大火翻炒入味，即可出锅上桌。
食材功效信息
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛病延年、养血驻颜、减肥等功效；可与芦荟、圆白菜、猪血搭配；与猪血、红螺 、萝卜相克，同食可能会引起不适；
豌豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有调营卫、止泻痢、利小便等功效；可与玉米、蘑菇搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、防冠心病、健脑益智等功效；可与毛豆、黄豆、苦菊搭配；与蕨菜、黄瓜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有滋补肝肾、滋肾、延长寿命等功效；可与大闸蟹、银耳、羊排搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 开胃什锦菜热量1033 千卡
- 脂肪28.04 克
- 蛋白质46.68 克
- 碳水化合物149.65 克
- 钠274.5 毫克
- 钙181 毫克
- 铁14.26 毫克
- 钾1690 毫克