| 宫保鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸脯肉 | 克 | 371千卡 | 133千卡 | 31.84克 | 8.87克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 348克 | 宫保鸡丁热量/卡路里470千卡 | |||
 热量470千卡，相当于写作业261分钟消耗的热量...108 | |||||
宫保鸡丁的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡胸脯肉（适量）、干辣椒（适量）、鸡蛋（1只）、蒜茸（适量）、油炸花生米（适量）、葱段（适量）、盐（适量）、水淀粉（适量）、生粉（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、胡椒粉（适量）、纯香麻油（适量）、酱油（适量）、自制混合豉汁料（适量）
1/4. 将鸡胸脯肉切成2CM左右见方，加入盐、糖、料酒、生粉、胡椒粉及鸡蛋清抓腌均匀静置10分钟左右备用；
2/4. 起油锅，热油将肉块炸至变色，捞出控油，转大火，高油温再复炸一次，使鸡肉丁块表面酥脆，出锅控油备用；待油温降下来后，将干红椒入锅略炸后捞出备用；
3/4. 准备酱汁：酱油1勺+自制混合豉汁料半勺+料酒1勺+纯香麻油半勺+适量糖、醋(嗜辣者还可再添加红辣油等），将这些酱料搅拌均匀备用；
4/4. 炒锅内加少许油，中小火下蒜茸爆香，转大火放入2中的鸡肉丁及干红椒，以及葱段，一边翻炒一边徐徐加入3中调好的酱汁，翻炒均匀后用生粉水勾薄芡，起锅前倒入花生米，掂匀后装盘即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、延缓衰老、保护肝脏等功效；可与海虾、银鱼、肥牛搭配；与地瓜、豆奶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
葱段具有降低胆固醇、降血压、增强食欲等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 宫保鸡丁热量470 千卡
- 脂肪18.38 克
- 蛋白质44.4 克
- 碳水化合物2.36 克
- 钠417 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.35 毫克
- 钾476 毫克