| 秘制排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 165克 | 秘制排骨热量/卡路里590千卡 | |||
 热量590千卡，相当于高尔夫球118分钟消耗的热量...300 | |||||
秘制排骨的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪肋骨（适量）、柠檬汁小半勺（适量）、葱段（适量）、姜块（适量）、盐渍桃肉（适量）、蒜末（适量）、冰糖（适量）、盐（适量）、豆瓣酱（适量）、料酒（适量）、番茄酱（适量）、醋（适量）、水淀粉（适量）
1/4. 浸泡。将猪肋骨斩件4-5CM长短，放入盆中清水浸泡(期间换水2次)100分钟左右，用清水洗净控水备用；
2/4. 腌制。将1中的排骨用葱段、姜块、少许盐、料酒腌制备用；
3/4. 过油。起油锅，油温五、六成时，将2中排骨放入，中小火慢炸至熟透后，捞出控油备用；
4/4. 煸炒。炒锅内注少许油，下葱段、姜块、蒜末爆香锅，下剁碎豆瓣酱，煸炒至出红油，将渣子捞出扔掉，下桃肉、冰糖、番茄酱、料酒、醋、柠檬汁、少许清水，搅匀，勾少许水淀粉，调成稠味汁，倒入3中排骨，翻炒均匀，出锅装盘即可。
食材功效信息
葱段具有预防高血压、预防感冒、降血压等功效；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有防肿瘤、保护肝功能、杀菌等功效；可与醋、武昌鱼、猪肉搭配；与大葱、鸡肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、化痰止咳、润肺等功效；可与梨、高粱、鸭梨搭配；
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营养信息
- 秘制排骨热量590 千卡
- 脂肪0.3 克
- 蛋白质1.7 克
- 碳水化合物104.5 克
- 钠22.3 毫克
- 钙62 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾303 毫克