端午肉粽的热量和减肥功效

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端午肉粽热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
糯米	克	1211千卡	355千卡	6.3克	0.6克
绿豆	克	530千卡	329千卡	21.6克	0.8克
五花肉	克	1803千卡	508千卡	9.27克	52.33克
花生	克	913千卡	567千卡	21.7克	48克
总量	1018克	端午肉粽热量/卡路里4457千卡
热量4457千卡，相当于网球637分钟消耗的热量...420

端午肉粽的做法共6个步骤

糯米（(1千）克）、粽叶及棕绳（适量）、绿豆（适量）、五花肉（适量）、花生（适量）、盐、、、、、、、（适量）、老抽（适量）、绍酒（适量）、白糖（适量）、生抽（适量）、酱油（适量）、蚝油（适量）、五香粉（适量）

1/6. 绿豆提前浸泡过夜，糯米淘洗干净后浸泡2个钟头左右备用；花生也淘洗后提前浸泡2个钟备用；将浸泡后的绿豆、花生与糯米控水后放入大盆中，

2/6. 调入盐、白砂糖、酱油、五香粉、1大勺植物油拌匀，腌制1个钟左右备用；

3/6. 干粽叶提前浸泡过夜，用软抹布顺着纹理正反两面擦拭一遍，粽绳也搓洗干净，沸水锅中加小勺食盐，将粽叶及粽绳放入锅中氽煮大约2-3分钟后捞出，凉水浸泡备用；（粽叶太多的话最好分批下锅焯煮）

4/6. 五花肉块提前腌制过夜，腌制调料：盐、糖、绍酒、生抽、老抽、蚝油、五香粉。取两张粽叶叠加，光滑面朝里，窝成漏斗形状，依次糯米、五花肉、再糯米将粽馅酿入；将预留的粽叶回叠盖住馅料，折叠包裹形成四角粽，用粽叶绳将其扎好；

5/6. 依此做法将粽子生胚一一制作完成；将粽子生胚放入高压锅中，加入清水，水量必须盖过粽子，以免不能没入水中的部分馅料夹生；

6/6. 粽子面上反扣一只平底盘子压重，以防止粽子在煮的过程中漂浮散形，将锅置于灶火上大火煮上汽后，将灶火调至中大火，继续加煮45分钟左右熄火，待高压锅自然冷却后揭盖取出即可食用。

糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止汗、美容益寿、护发明目等功效；可与红豆、赤小豆、枣（鲜）搭配；与鸡胸脯肉、鸡肉、莲子相克，同食可能会引起不适；

绿豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清热解毒、抑制荨麻疹、利尿等功效；可与马齿苋、大米、黑木耳搭配；与紫米、狗肉、鱼头相克，同食可能会引起不适；

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、止消渴、滋阴等功效；可与蘑菇、洋葱、丝瓜搭配；与杏仁、菱角、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；

花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有润肺止咳、和胃、降低胆固醇等功效；可与黄豆、红枣、红酒搭配；与河蟹、黄瓜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；