| 百利甜酒冰淇淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 2183千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 砂糖 | 克 | 310千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黑巧克力 | 克 | 278千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 总量 | 551克 | 百利甜酒冰淇淋热量/卡路里2902千卡 | |||
 热量2902千卡，相当于盖屋顶484分钟消耗的热量...360 | |||||
百利甜酒冰淇淋的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 将淡奶油和牛奶混合，用最小火煮成微微冒泡。放凉备用。
2/9. 鸡蛋黄加砂糖打发至颜色发白。加入玉米淀粉，混合均匀。
3/9. 将已经放凉到不烫手的牛奶奶油慢慢冲入蛋黄液中，边冲边搅拌。
4/9. 蛋奶液重新用最小火小心加热，边加热边搅拌，直到蛋奶液变得浓稠木勺上能画出线。一定要用最小火，绝不能让蛋奶液煮开成蛋花汤。此处如果没有经验，可用隔水加热。
5/9. 加热后的蛋奶液彻底放凉，加入百利甜酒。如果在温度高的时候加入百利甜酒，酒精会挥发就不香了。
6/9. 将做好的冰淇淋液放入冰箱冷冻两个小时后，拿出来用电动打蛋器搅拌两分钟，再放回冰冻室。如此每隔一小时搅拌一次，重复三次以上。
7/9. 最后一次搅拌，加入已经切碎的黑巧克力碎，稍微搅拌均匀，然后冷冻四小时以上即成为美味的百利甜酒碎巧克力冰淇淋。
8/9. 碎巧克力也可换成烤得香脆的碎果仁。或者经过百利甜酒浸泡过四小时以上的葡萄干。
9/9. 玉米淀粉也可不加。但加入少量淀粉，煮蛋奶液时会快一点变浓稠。
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、治疗便秘、增强活力等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、润肺生津、增强免疫力等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、养血发胎、解热烦等功效；可与牡蛎 、明虾、香椿搭配；与地瓜、田鸡、豆浆相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、治疗便秘、润肠等功效；可与木瓜、草莓、黑豆搭配；与韭菜、钙粉、金针菇相克，同食可能会引起不适；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有增强免疫力、帮助消化、提高记忆力等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 百利甜酒冰淇淋热量2902 千卡
- 脂肪159.14 克
- 蛋白质26.35 克
- 碳水化合物168.36 克
- 钠443.7 毫克
- 钙362 毫克
- 铁5.21 毫克
- 钾993 毫克