| 苦瓜炒蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | 14.4克 | 6.4克 |
| 总量 | 379克 | 苦瓜炒蛋热量/卡路里177千卡 | |||
 热量177千卡，相当于爬泳22分钟消耗的热量...480 | |||||
苦瓜炒蛋的做法共4个步骤
食材主料/辅料
苦瓜（1根）、土鸡蛋（5枚）、蒜末（适量）、生姜末（适量）
1/4. 将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2/4. 将鸡蛋打散，添加淀粉水2-3勺，料酒几滴，搅打均匀；锅注油烧热，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3/4. 锅内酌情添加食用油，下蒜末、生姜末炝锅煸香，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，调入少许白砂糖，下精盐调味；
4/4. 将蛋块回锅，与苦瓜一同翻炒均匀，淋少许蒸鱼豉油，即可出锅装盘。
食材功效信息
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血益气、预防骨质疏松、调节内分泌等功效；可与青椒、洋葱、辣椒搭配；与猪骨、山竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
土鸡蛋的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有清热解毒、健脑益智、保护肝脏等功效；可与圆生菜、桂圆、紫菜搭配；与消炎片、柿子、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苦瓜炒蛋热量177 千卡
- 脂肪6.5 克
- 蛋白质15.1 克
- 碳水化合物6.6 克
- 钠2.5 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.7 毫克
- 钾190 毫克