| 山药老鸭汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老鸭 | 克 | 1622千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 1027克 | 山药老鸭汤热量/卡路里1818千卡 | |||
 热量1818千卡，相当于上厕所1818分钟消耗的热量...60 | |||||
山药老鸭汤的做法共4个步骤
食材主料/辅料
老鸭（1只）、小葱（3-4根）、生姜（1块）、山药（4小节）、盐（适量）、胡椒粉（少许）、料酒（适量）
1/4. 将斩件老鸭洗净沥水备用；生姜分做两份，刀背拍松，小葱洗净挽成两个葱结备用；大锅坐水加热，放入生姜1份葱结1个，大火煮沸后淋入料酒小勺，下鸭块氽烫至血腥浮沫泛起捞出冲洗干净，沥干水备用；
2/4. 将山药洗净刮去外皮，切滚刀块状，清水浸泡备用；
3/4. 将氽水后的鸭块放入汤煲中，一次性加入足量清水，汤煲内投入生姜1份葱结1个，中大火煮开，将汤滚后泛起的浮沫再次撇清；
4/4. 去皮山药控干水分投入汤煲内，再次滚开锅后，转小火煲至山药软糯鸭块肉可用筷头戳透(约2个钟)，调入精盐，少许胡椒粉即可熄火。
食材功效信息
老鸭的热量240千卡（每100克）；具有除痨热骨蒸、滋补、养胃等功效；可与酸菜、栗子、白菜搭配；与甲鱼、大蒜、木耳相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱虫解毒、发汗解表、减肥等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、香干、豆腐相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、杀菌、增进食欲等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益胃补肾、延年益寿、固肾益精等功效；可与燕麦、芥蓝、芝麻搭配；与胡萝卜、笋瓜、油菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 山药老鸭汤热量1818 千卡
- 脂肪21.05 克
- 蛋白质20.82 克
- 碳水化合物35.27 克
- 钠111 毫克
- 钙110 毫克
- 铁4.4 毫克
- 钾962 毫克