| 油焖大虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小龙虾 | 克 | 937千卡 | 93千卡 | 14.8克 | 3.8克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 1158克 | 油焖大虾热量/卡路里1046千卡 | |||
 热量1046千卡，相当于剪指甲1046分钟消耗的热量...60 | |||||
油焖大虾的做法共6个步骤
食材主料/辅料
小龙虾（适量）、青/红尖椒（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、香菜（适量）、辣椒粉（适量）、纯香麻油（适量）、花椒粉（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、料酒（适量）、香醋（适量）、盐（适量）、冰糖（适量）、啤酒（适量）、胡椒粒（适量）、蚝油（适量）、十三香调料（适量）、自制混合豉汁料（适量）
1/6. 锅内注油(油要多一点)，烧热后转小火，爆香切碎的蒜粒姜块，下辣椒面、花椒面、剁碎郫县豆瓣酱慢火熬，注意搅拌；
2/6. 将1中材料熬出红油后，盛出备用；
3/6. 将锅洗净注油烧热(平时炒菜3-4倍油量)，下处理干净的小龙虾，翻炒到变色喷料酒、香醋，加盐、蚝油、冰糖翻炒均匀后，倒入啤酒(以平材料面为准)大火煮开转中小火焖约10分钟；
4/6. 下青/红尖椒、胡椒粒、十三香调料，翻炒均匀，继续焖煮；
5/6. 加入自制混合豉汁料及2中红油，翻炒均匀入味后，转大火开始收汁；
6/6. 汁水收浓之际，浇上1大勺纯香麻油，将锅内材料掂匀，撒上切段香菜即可起锅装盘。
食材功效信息
小龙虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有化瘀解毒、壮阳补肾、通乳生乳等功效；可与燕麦搭配；与洋葱相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、增进血行、活血驱寒等功效；可与牛腩、牛肉、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、降血糖、清肠道等功效；可与醋、马齿苋、武昌鱼搭配；与蜂蜜、鸡肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、缓解胃痛、和胃调中等功效；可与羊骨、胡萝卜、黄豆搭配；与五花肉、黄瓜、猪肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 油焖大虾热量1046 千卡
- 脂肪4.69 克
- 蛋白质22.4 克
- 碳水化合物43.31 克
- 钠519.7 毫克
- 钙181 毫克
- 铁9.38 毫克
- 钾1331 毫克