| 日式轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米粉 | 克 | 108千卡 | 360千卡 | 3.86克 | 3.86克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 塔塔粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 401克 | 日式轻乳酪蛋糕热量/卡路里841千卡 | |||
 热量841千卡，相当于小轮自行车99分钟消耗的热量...510 | |||||
日式轻乳酪蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（100克）、牛奶（25毫升）、鸡蛋（２个）、细砂糖（70克）、玉米粉（30克）、柠檬汁（１Ｔ）、塔塔粉（1/2T）
1/7. 蛋黄液中分次加入40g砂糖，搅打到完全融化。
2/7. 奶油奶酪搅打光滑，加入打好的蛋黄液
3/7. 玉米粉过筛加入奶油奶酪中，再加入柠檬汁、牛奶，搅拌均匀
4/7. 蛋白加入塔塔粉，分三次加入30g细砂糖，然后打蛋器高速打发
5/7. 打好的蛋白1/3加入奶油奶酪中，从下向上翻搅。再加入1/3同样翻搅均匀。最后将奶油奶酪液倒入剩下的蛋白中，迅速拌均匀。
6/7. 如果是活底模，模中铺好油纸，液体入模，轻轻震荡。
7/7. 烤盘中加水，175度 40分钟水浴烘烤
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、防治近视、预防骨质疏松等功效；可与草莓、蜂蜜、黑豆搭配；与杨梅、桔子、醋相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防动脉硬化、清热解毒等功效；可与生菜、苋菜、辣椒搭配；与地瓜、柿子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、保护胃肠、止咳等功效；
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
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营养信息
- 日式轻乳酪蛋糕热量841 千卡
- 脂肪45.37 克
- 蛋白质31.03 克
- 碳水化合物250.47 克
- 钠744.6 毫克
- 钙428 毫克
- 铁7.63 毫克
- 钾16983 毫克