| 山药土鸡煨汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 466克 | 山药土鸡煨汤热量/卡路里622千卡 | |||
 热量622千卡，相当于做饭249分钟消耗的热量...150 | |||||
山药土鸡煨汤的做法共6个步骤
食材主料/辅料
黄油土鸡（适量）、生姜（适量）、山药1节（适量）、红枣（适量）、枸杞（适量）、杏鲍菇（若干）、葱结（适量）、花椒（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、胡椒粉（少许）
1/6. 将黄油土鸡去头去尾臊及肥脂部份(保留土鸡黄油层)，将鸡内腔冲洗干净，斩大件备用；
2/6. 锅中坐水，加入姜片，花椒粒，水沸后喷料酒少许，下鸡块氽烫去除血沫腥味后捞出温水冲洗干净，沥干水备用；
3/6. 取一口大砂煲，放入2中鸡块、生姜片、葱结，一次加足清水，大火烧开，将汤滚后泛起的泡沫撇掉，转中小火加盖炖煮约1个半钟，至鸡肉可用筷头戳透即可熄火；
4/6. 鸡肉及汤汁一分为二，取其中一份倒入小砂煲内，大火烧开；
5/6. 加入去皮洗净切片的山药；
6/6. 加入切片杏鲍菇、浸泡过的红枣枸杞，再次煮开后将锅内材料略加搅拌均匀，转小火加盖继续煲20分钟左右熄火，将汤汁表层的鸡油撇掉，调入适量调味料即可上桌食用~
食材功效信息
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、镇吐、温肺止咳等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有降血压、滋养阴血、保肝护肝等功效；可与栗子、莲子、黑木耳搭配；与虾皮、海蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有延缓衰老、补肝、降血糖等功效；可与银耳、蚕豆、大闸蟹搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效；与驴肉、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、增加食欲、温中散寒等功效；
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营养信息
- 山药土鸡煨汤热量622 千卡
- 脂肪11.75 克
- 蛋白质26.92 克
- 碳水化合物224.47 克
- 钠318.3 毫克
- 钙779 毫克
- 铁16.7 毫克
- 钾1442 毫克