带皮冬瓜烧脊骨的热量和减肥功效

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带皮冬瓜烧脊骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
生姜	克	45千卡	80千卡	1.82克	0.75克
冬瓜	克	38千卡	9千卡	0.4克	0.2克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
高汤	克	84千卡	16千卡	2.25克	1克
总量	1087克	带皮冬瓜烧脊骨热量/卡路里287千卡
热量287千卡，相当于椭圆运动机29分钟消耗的热量...600

带皮冬瓜烧脊骨的做法共4个步骤

脊骨（适量）、大蒜（适量）、刺参（适量）、生姜（适量）、冬瓜（适量）、花椒（适量）、高汤（2碗）、盐（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、自制混合豉汁料（适量）

1/4. 将冬瓜软肉层的瓜瓤用勺片除，冬瓜皮上撒少许盐轻搓，用水冲洗干净后，将冬瓜连皮切块备用；将泡发好的刺参对半剖开后焯水沥干备用；

2/4. 锅内坐水，加入生姜片及花椒粒，烧水至滚开，放入脊骨，喷料酒，待脊骨滚去表面血迹，捞出洗净备用；

3/4. 将锅洗净后烧热注油，下姜片、蒜瓣，中小火煸香，转大火下脊骨，煸炒至表皮焦香后，喷料酒、老抽着色，翻炒均匀后，倒入高汤烧开加入1中的刺参，转小火加盖焖烧；

4/4. 脊骨刺参烧至酥软后(约半个钟)，加入冬瓜，自制混合豉汁料2勺，酌情添加少许精盐，翻炒均匀，继续加盖焖煮约10分钟至冬瓜入味变软后，转大火收浓汁，即可起锅装盘。

脊骨具有填补精髓、滋补肾阴等功效；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、降血糖、帮助消化等功效；可与火腿、醋、洋葱搭配；与大葱、蜂蜜、鸡肉相克，同食可能会引起不适；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、解药毒、促进消化等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；

冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消渴、清热解暑、抗癌等功效；可与香菇、草鱼、仔鸡搭配；与海螺、红螺、红豆相克，同食可能会引起不适；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、促进唾液分泌、杀虫解毒等功效；