| 板栗烧鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红甜椒 | 克 | 67千卡 | 133千卡 | 1.04克 | 12.75克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 175克 | 板栗烧鸡热量/卡路里176千卡 | |||
 热量176千卡，相当于郊游44分钟消耗的热量...240 | |||||
板栗烧鸡的做法共6个步骤
食材主料/辅料
三黄土鸡（1只）、红甜椒（半个）、姜（适量）、大蒜（适量）、姜（适量）、生板栗（1碗）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、白酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）
1/6. 锅内注油，宽油将栗仁及蒜瓣煸炸至外皮焦香，捞出沥油备用；
2/6. 炒锅内留底油，下鸡块煸炒，鸡皮收缩卷曲冒油后，下冰糖翻炒，
3/6. 待翻炒至水干鸡块包裹上糖色之后，浇上1勺白酒，继续翻炒；
4/6. 加入精盐，加入生抽、老抽增味调色，将鸡块转入砂锅内，加入清水(或高汤)，以略平于食材面为准，加入生姜片及姜结，大火煮开；
5/6. 将1中的煸炸过的栗仁及蒜瓣倒入，食材锅内拌匀，转中小火加盖焖煮；
6/6. 焖煮至鸡肉酥而不烂，栗肉粉糯时(前后约半个钟)，将红甜椒切片下锅，调入胡椒粉少许，转大火收浓汁即可(其间注意翻面以免糊底)。
食材功效信息
红甜椒的热量133千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含维生素C，富含钾；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、增进食欲、镇吐等功效；可与海蟹、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、预防感冒、防癌症等功效；可与莴笋、火腿、粳米搭配；与蜂蜜、鸡翅、草菇相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、温中止呕、解药毒等功效；可与芥菜、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 板栗烧鸡热量176 千卡
- 脂肪14.15 克
- 蛋白质8.14 克
- 碳水化合物54.77 克
- 钠70.4 毫克
- 钙100 毫克
- 铁4.47 毫克
- 钾1085 毫克