| 意式乳酪焗茄饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 45千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 40千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 培根 | 克 | 253千卡 | 505千卡 | 38.62克 | 37.27克 |
| 番茄酱 | 克 | 97千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 马苏里拉奶酪 | 克 | 302千卡 | 302千卡 | 25.96克 | 20.03克 |
| 鸡蛋 | 克 | 172千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 749克 | 意式乳酪焗茄饼热量/卡路里1166千卡 | |||
 热量1166千卡，相当于盖屋顶194分钟消耗的热量...360 | |||||
意式乳酪焗茄饼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 茄子去蒂、洗净后，切成约1公分的厚片，在茄子上撒上盐，使其都能沾裹上盐分；
2/12. 待茄子的涩味排出，将茄子放在水龙头下冲洗下，去掉盐分， 用餐巾纸吸干多余的水分；
3/12. 平底锅中倒入1大匙橄榄油，放入茄子片，煎至两面都略带焦黄色，离火备用；
4/12. 另起锅，倒入1/2大匙橄榄油，放入蒜沫，煸出香味，加入培根片；
5/12. 炒至培根变色，倒入洋葱丝，略炒，加入黑胡椒粉；
6/12. 翻炒调味，离火备用（培根本身有咸味儿，这里不需要再放盐）；
7/12. 在耐烘焙的容器中，铺上煎制过的茄子片，抹上番茄酱；
8/12. 铺上炒制的洋葱培根，撒上披萨草和马苏里拉奶酪丁；
9/12. 再铺上一层茄子片，重复7）-8）的过程，放上最后一层茄子片；
10/12. 另取一容器，打入鸡蛋，用叉子叉散蛋液，加入适量盐和黑胡椒粉拌均匀；
11/12. 淋入茄子偏上，用叉子拨动食材，使蛋液可以均匀地流动至全部食材中；
12/12. 撒上芝士粉和马苏里拉奶酪入预热170度的烤箱，中上层，上下火，30分钟左右。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、健脾、发汗解表等功效；可与猪肉、羊排、蛋黄搭配；与鱿鱼、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消炎、促进消化、杀菌等功效；可与猪肉、排骨、火腿搭配；与黄豆、皮皮虾、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
培根的热量505千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有祛寒、开胃、健脾等功效；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃消食、帮助消化、降血压等功效；与牛奶、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
马苏里拉奶酪的热量302千卡（每100克）；有利含量：富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 意式乳酪焗茄饼热量1166 千卡
- 脂肪167.42 克
- 蛋白质80.98 克
- 碳水化合物43.09 克
- 钠41876.4 毫克
- 钙884 毫克
- 铁6.59 毫克
- 钾1127 毫克