| 蚝油素菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花椰菜 | 克 | 60千卡 | 20千卡 | 3.20克 | 0.45克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 总量 | 549克 | 蚝油素菜热量/卡路里128千卡 | |||
 热量128千卡，相当于搬东西51分钟消耗的热量...150 | |||||
蚝油素菜的做法共9个步骤
食材主料/辅料
花椰菜（300克）、薄百页（100克）、木耳（适量）、冬笋（适量）、食用油（3汤匙）、蚝油（2汤匙）、老抽（1汤匙）、八角（1只）
1/9. 薄百页切成长方形，然后卷起来打结。
2/9. 花椰菜大朵切小朵，木耳用水泡发，冬笋切片。再分别将花椰菜、百叶结、冬笋片在沸水中焯烫一下。
3/9. 锅热后倒入食用油。用油量要比其他的蔬菜多点，因为百叶结油少了会影响口感。
4/9. 将四样食材一同下锅翻炒1-2分钟。
5/9. 加入蚝油调味。
6/9. 再加点老抽上色。
7/9. 炒匀后加入一饭碗的水。
8/9. 放入一枚八角。再盖上锅盖用大火煮开后，转为中小火慢炖15分钟，中间开锅盖翻炒几下，让汁水均匀的渗到各食材中。
9/9. 最后根据自己的口味决定加不加盐。
食材功效信息
花椰菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提高免疫力、增强人的体质、补肾强身等功效；可与玉米、樱桃番茄、猪肉搭配；与牛奶、黄瓜、香椿相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有止血止痛、大便秘结、清肠胃等功效；可与圆白菜、草鱼、春笋搭配；与猪血、田螺、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解渴除烦、解毒透疹、帮助消化等功效；可与木耳、鸡肉、雪里蕻搭配；与糖浆、羊排、猪小排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蚝油素菜热量128 千卡
- 脂肪0.61 克
- 蛋白质6.78 克
- 碳水化合物16.21 克
- 钠352.2 毫克
- 钙205 毫克
- 铁3.97 毫克
- 钾377 毫克