| 香辣鸡肉茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 总量 | 1041克 | 香辣鸡肉茄子热量/卡路里1192千卡 | |||
 热量1192千卡，相当于冲浪662分钟消耗的热量...108 | |||||
香辣鸡肉茄子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
长茄子（适量）、鸡腿（适量）、料酒（适量）、酱油（适量）、香醋（适量）、白糖（适量）、豆瓣酱（适量）、葱（适量）、食用油（适量）、姜（适量）
1/7. 鸡腿清洗干净后剁成小块，倒入一汤匙料酒，倒入半汤匙酱油，腌渍30分钟；
2/7. 长茄子洗净后切滚刀块，葱姜切末
3/7. 锅里坐油，油七成热后放入茄子块，炸制微黄后捞出，控油备用
4/7. 把腌渍好的鸡腿肉块炸制金黄色，捞出控油
5/7. 锅里留底油，放入葱姜末爆香，放入一大汤匙红油豆瓣酱，炒出红油
6/7. 放入鸡肉块、茄子块，放入半汤匙白糖，倒入 1/3 汤匙酱油、一匙料酒，半汤匙香醋
7/7. 倒入稀释的水淀粉，不要翻动小火炖制10分钟即可
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有降低胆固醇、益肝、清热解暑等功效；可与鳗鱼、明虾 、蛋黄搭配；与鱿鱼、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血脉、强筋骨、补精等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、防癌、止痒消肿等功效；
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、消除疲劳、散瘀等功效；可与土豆、姜、黄瓜搭配；与羊骨、菜心、芥菜相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 香辣鸡肉茄子热量1192 千卡
- 脂肪13.66 克
- 蛋白质24.4 克
- 碳水化合物54.45 克
- 钠7188.8 毫克
- 钙146 毫克
- 铁11.85 毫克
- 钾793 毫克