| 红烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1950千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 盐 | 克 | 8千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 4千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 4千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 809克 | 红烧猪蹄热量/卡路里2188千卡 | |||
 热量2188千卡，相当于抛光地板729分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧猪蹄的做法共3个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（750克）、盐（13克）、葱（13克）、姜（8克）、香油（25克）、料酒（25克）、花椒（5粒）、冰糖（50克）、汤（1300克）
1/3. 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用;
2/3. 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时放汤调至浅红色为度;
3/3. 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚弱、填肾精、延缓衰老等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与梨、杏、杏仁相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、除脂美容、清污解毒等功效；与豆馅、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、降低胆固醇、增强食欲等功效；可与元蘑、双孢蘑菇、肥瘦牛肉搭配；与香豆腐干、蜂蜜、素肚相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、促消化、促进消化等功效；可与牛肉、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、预防高血压、抗衰老等功效；可与菠菜搭配；
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营养信息
- 红烧猪蹄热量2188 千卡
- 脂肪119.6 克
- 蛋白质27.6 克
- 碳水化合物27.8 克
- 钠10162 毫克
- 钙150 毫克
- 铁7.7 毫克
- 钾499 毫克