| 香辣美容蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 171克 | 香辣美容蹄热量/卡路里171千卡 | |||
 热量171千卡，相当于高尔夫球38分钟消耗的热量...270 | |||||
香辣美容蹄的做法共5个步骤
食材主料/辅料
生猪蹄（750克）、花椒（适量）、干辣椒（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、料酒（适量）、芝麻（适量）、盐（适量）、味精（适量）、冰糖（适量）、大料（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）
1/5. 先将生猪蹄在火上烧一下，去毛，然后切成块状放入油锅炸至表皮微焦；
2/5. 将炸至微焦的猪蹄放入热水中焯一下，去掉焦糊味；
3/5. 把冰糖放入锅中炒成焦糖色，备用；
4/5. 把大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜放入锅中一起炒，制出香味，然后放入料酒，加水，把焯好的猪蹄放入水中煮制，大约1个小时。在这个过程中，加入盐和味精，还要把制成的焦糖色不断地加入水中，使猪蹄上色；
5/5. 把煮熟的猪蹄捞出，装盘。再把花椒和干红辣椒用少许油煸至辣椒微黄，出锅淋在猪蹄上，再在其上撒上一些芝麻。
食材功效信息
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、除湿止痛、防牙痛等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、降低胆固醇、预防高血压等功效；可与牛肉松、小腿牛肉、牛头搭配；与内脂豆腐、密云小枣、豆腐干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、解鱼蟹毒、助阳等功效；可与牛肉、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、杀菌、保护肝功能等功效；可与马齿苋、粳米、玉米面搭配；与草菇、大葱、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效；
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营养信息
- 香辣美容蹄热量171 千卡
- 脂肪9.9 克
- 蛋白质14.5 克
- 碳水化合物125.1 克
- 钠364.5 毫克
- 钙741 毫克
- 铁11.6 毫克
- 钾806 毫克