| 东北排骨乱炖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | 4克 | 1克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 南瓜 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1344克 | 东北排骨乱炖热量/卡路里2581千卡 | |||
 热量2581千卡，相当于柔道258分钟消耗的热量...600 | |||||
东北排骨乱炖的做法共5个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、玉米（1根）、油豆（200克）、土豆（1个）、胡罗卜（1根）、东北大酱/北京老干酱（200克）、南瓜（200克）、八角（2枚）、花椒（3克）、桂皮（1根）、老姜（3片）、食用油（30毫升）、盐（5克）
1/5. 排骨用流水冲洗干净，剁成５cm长的小段。随后放入沸水中氽煮5分钟。去除血沫后捞出沥干水分待用。
2/5. 土豆和胡罗卜洗净，削去外皮，切成滚刀块
3/5. 老玉米切成圆段。南瓜去籽，带皮切成滚刀块。油豆洗净，掐去两端，掰成两半。
4/5. 中火烧热油，待五成热时，放入八角、花椒、姜片、桂皮、爆香，随后放入大酱和盐翻炒出香味。
5/5. 将排骨、胡萝卜、土豆块、南瓜块、油豆和老玉米放入锅中拌炒均匀，随后加适量的水，刚没过菜即可。大火烧沸后转小火盖上盖子炖煮约５０分钟，即可。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、润肠胃、滋肝阴等功效；可与山楂、丝瓜、冬瓜搭配；与田螺、鲫鱼、百合相克，同食可能会引起不适；
玉米的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有降低胆固醇、明目、增加记忆力等功效；可与烤肉、鸽子、芥蓝搭配；与田螺、红薯、海螺相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾利湿、和胃、美容等功效；可与肥牛、黄瓜、牛肉搭配；与樱桃番茄、西红柿、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、防癌治癌、解鸦片毒等功效；可与绿豆、虾皮、薏米搭配；与梭子蟹、羊肉、大闸蟹相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有驱风、温阳散寒、调中理气等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 东北排骨乱炖热量2581 千卡
- 脂肪139.4 克
- 蛋白质50.5 克
- 碳水化合物280.9 克
- 钠10180 毫克
- 钙1064 毫克
- 铁43.7 毫克
- 钾1715 毫克