| 梅干菜蒸鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 梅干菜 | 克 | 212千卡 | 141千卡 | 13.3克 | 0.8克 |
| 总量 | 959克 | 梅干菜蒸鸭热量/卡路里2154千卡 | |||
 热量2154千卡，相当于酒保937分钟消耗的热量...138 | |||||
梅干菜蒸鸭的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸭子（半只）、梅干菜（150克）、葱（适量）、生抽（适量）、冰糖（适量）、八角（适量）、腐乳（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、桂皮（适量）、姜（适量）
1/8. 梅干菜泡软洗净
2/8. 腐乳加水调成汁
3/8. 冰糖捣碎，取一大盘，倒少许油和冰糖碎抹匀
4/8. 把鸭子洗干净，放入冷水锅中，放入葱、姜、盐、料酒、生抽、八角、桂皮大火煮至八成熟
5/8. 捞出沥干水分，趁热抹上酱油，鸭皮朝下放到抹有冰糖的盘子中
6/8. 锅放油，下葱、姜末炒香，将洗净的梅菜倒入锅中翻炒，调入生抽、腐乳汁翻炒均匀，关火
7/8. 炒过的梅干菜码在鸭子上，入蒸锅蒸约20分钟至肉软烂
8/8. 关火后取出盘子，再将盘子倒扣在另一只盘中即可
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有消螺蛳积、补血行水、止热痢等功效；可与酸菜、山药、栗子搭配；与木耳、大蒜、李子相克，同食可能会引起不适；
梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有开胃下气、补虚劳、益血生津等功效；与羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 梅干菜蒸鸭热量2154 千卡
- 脂肪20.5 克
- 蛋白质28.8 克
- 碳水化合物47.7 克
- 钠3402 毫克
- 钙1548 毫克
- 铁41.5 毫克
- 钾1074 毫克