| 回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 总量 | 118克 | 回锅肉热量/卡路里40千卡 | |||
 热量40千卡，相当于摇摆舞9分钟消耗的热量...270 | |||||
回锅肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
五花肉片（150克）、青蒜（1小把）、李锦记风味豆豉酱（辣）（1大勺）、六月香豆瓣酱（1大勺）、葱（1寸段）、姜（1小块）、大蒜（2瓣）、花椒（1小把）、八角（1枚）、料酒（1汤匙）、白糖（1汤匙）
1/4. 五花肉片洗净，葱切小段，姜蒜切片，青蒜剪去根，择去老叶洗净，切寸段儿。
2/4. 清水锅中，放入花椒、八角、葱段、姜片，倒入五花肉片煮至六七分熟，捞出沥水。
3/4. 炒锅中放少许油，油稍热后，下煮好的五花肉片，反复煸炒至肉片的油溢出，肉片稍干盛出。
4/4. 炒锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，调入李锦记风味豆豉酱和六月香豆瓣酱，用锅铲搅拌均匀，下五花肉片，调入料酒和糖，翻炒均匀，起过前倒入青蒜段，翻炒几下即可。
食材功效信息
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、降血糖、防肿瘤等功效；可与莴笋搭配；
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营养信息
- 回锅肉热量40 千卡
- 脂肪0.3 克
- 蛋白质2.4 克
- 碳水化合物6.2 克
- 钠9.3 毫克
- 钙24 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾168 毫克