麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
总量 | 296克 | 麻婆豆腐热量/卡路里240千卡 | |||
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1/9. 豆腐切块,在晾了一会的开水中加入一些盐,把豆腐浸入其中,用的时候再取出。
2/9. 牛肉切粒。
3/9. 锅烧热,下油,把牛肉爆香,变色以后快速取出。
4/9. 将干辣椒沫、花椒下油锅煸炒爆香。
5/9. 之后加入一勺豆瓣酱,一勺豆豉。
6/9. 加入半碗清水后,再倒入两勺生抽,一勺糖(看自己口味可以不加)。
7/9. 放入豆腐块,尽量不要用勺去翻,我又不会颠勺…来回摇晃就好。
8/9. 勾第一次芡,烧1分半钟。
9/9. 之后加入牛肉粒,再勾一次芡,再烧2分钟,之后起锅。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血压、补脾益胃、补中益气等功效;可与金针菇、鲑鱼、鳙鱼搭配;与木耳菜、苦瓜、菠菜相克,同食可能会引起不适;