| 蒜薹肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦猪肉 | 克 | 329千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 蒜薹 | 克 | 52千卡 | 21千卡 | 2.50克 | 0.20克 |
| 总量 | 478克 | 蒜薹肉丝热量/卡路里381千卡 | |||
 热量381千卡，相当于干活254分钟消耗的热量...90 | |||||
蒜薹肉丝的做法共4个步骤
食材主料/辅料
瘦猪肉（适量）、蒜薹（适量）、姜（适量）、水淀粉（适量）、花椒（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、白糖（适量）
1/4. 蒜薹洗净切段，肉切丝，姜切丝，备用。
2/4. 蒜薹洒入适量盐，翻拌均匀，腌制一会儿（这样做是为了入味，保持翠绿）， 肉丝中加入水淀粉，酱油，调匀，腌制15分钟。
3/4. 锅里倒油，稍微多点，油温6，7成热时，把锅移开下肉，用锅铲把肉分散，这时把锅重新移到火上（油温不要太高，这是把肉炒嫩的关键之一）滑至变色后盛起，多余的油盛起，锅里留少量油。
4/4. 肉重新入锅，加入剩下的姜丝，花椒翻炒一下就加入郫县豆瓣酱，待炒出红油后倒入蒜薹~暂时不要加盐哦，蒜薹本来就有盐，一会儿尝尝没盐再加。不过一般来说不用了^ ^，放入适量白糖提味，继续翻炒片刻出锅~ 不要抄久了哟， 不然蒜薹就软了 也变黄了~
食材功效信息
瘦猪肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
蒜薹的热量21千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、防癌、调和脏腑等功效；可与木耳、黄鱼、乌鸡搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜薹肉丝热量381 千卡
- 脂肪6.4 克
- 蛋白质22.8 克
- 碳水化合物5.3 克
- 钠65.3 毫克
- 钙30 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾473 毫克