| 入口即化的梅菜扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 梅干菜 | 克 | 42千卡 | 141千卡 | 13.3克 | 0.8克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 234克 | 入口即化的梅菜扣肉热量/卡路里1060千卡 | |||
 热量1060千卡，相当于思考1060分钟消耗的热量...60 | |||||
入口即化的梅菜扣肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
带皮五花肉（250克）、转化糖浆（20克）、梅干菜（30克）、食用油（适量）、白酒（适量）、鸡精（适量）、姜（适量）、酱油（适量）、大蒜（适量）、盐（适量）
1/5. 梅干菜用水泡一晚，洗净后用刀切碎备用，五花肉放冷水锅煮3-5分钟后取出，将糖浆和酱油混合；
2/5. 趁热在五花肉皮上涂一层白酒，干后刷糖浆和酱油混合汁，锅里放油烧热，将五花肉皮朝下小火煎成虎皮色取出，放在煮肉的水里泡10分钟（方便切片）；
3/5. 煎过肉的锅里放蒜末姜末炒香，加入梅干菜翻炒，加少量水、盐、鸡精，大火收汁，五花肉切薄片，每片刷红腐乳汁，皮朝下码在小碗里；
4/5. 将炒好的梅菜铺在肉上，上面再放姜丝和蒜末，上蒸锅中火蒸2小时（时间越长越好，不能少于1.5小时）；
5/5. 蒸好后取出将碗里的汤汁滗掉（汤里主要是油和盐，肉和梅菜已经入味，不需要那么多盐分），在碗上扣一个盘子，翻一下，使碗底朝上‘软糯的梅菜扣肉就好了！
食材功效信息
梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有开胃下气、益血生津、补虚劳等功效；与羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、降血脂、血管硬化等功效；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疲劳、助药力、增进食欲等功效；可与青梅果脯、青梅、锁阳搭配；与前腿牛肉、胸部牛肉、五花牛肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 入口即化的梅菜扣肉热量1060 千卡
- 脂肪100.7 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物47.5 克
- 钠3333 毫克
- 钙1542 毫克
- 铁39.3 毫克
- 钾883 毫克