| 仔鸡烧三宝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 仔鸡 | 克 | 1025千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 黄花菜 | 克 | 19千卡 | 38千卡 | 2.5克 | 0.9克 |
| 滑子菇 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 929克 | 仔鸡烧三宝热量/卡路里1255千卡 | |||
 热量1255千卡，相当于推举418分钟消耗的热量...180 | |||||
仔鸡烧三宝的做法共5个步骤
食材主料/辅料
仔鸡（一只）、黄花菜（50克）、滑子菇（一盒）、八角（一个）、蒜头（12个）、花椒（一茶匙）、葱（一段）、酱油（一汤匙）、姜（一块）、盐（一茶匙）、料酒（两汤匙）、冰糖（三颗）、木耳（30克）、干辣椒（少许）、五香粉（一茶匙）、味精（三分之一茶匙）
1/5. 木耳黄花菜泡发，滑子菇沥水，烧开水把黄花菜滑子菇烫一下，把鸡块焯水煮开放一勺白酒去腥再次煮开捞出洗净沥干。 蒜剥好，葱姜切块；
2/5. 锅里放少许油，把鸡块煎炒去水分，表面微黄，放入花椒干辣椒八角，葱姜蒜，炒出香味。
3/5. 放入料酒，酱油，五香粉，冰糖炒均匀。继续煸炒1分钟。
4/5. 放入配菜，炒均匀沾上汁水。继续炒2分钟。
5/5. 兑水将要淹没食材，放入盐大火煮开，小火焖20-40分钟。大火收汁放入味精即可。
食材功效信息
仔鸡的热量167千卡（每100克）；具有止白带、强筋骨、温中益气等功效；可与香菇、冬瓜、板栗搭配；与糯米、兔肉、芥末酱相克，同食可能会引起不适；
黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有利湿、消食、清热等功效；可与马齿苋、鳝鱼、梅头肉搭配；与鹌鹑、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
滑子菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺、补脾润肺、防止恶性贫血等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、增加白细胞、理气止痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有消食理气、温中健胃、降低胆固醇等功效；可与粳米、玉米面、生菜搭配；与大葱、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 仔鸡烧三宝热量1255 千卡
- 脂肪26.1 克
- 蛋白质47.36 克
- 碳水化合物259.56 克
- 钠5950.8 毫克
- 钙1141 毫克
- 铁48.3 毫克
- 钾1777 毫克