| 三鲜蒸排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 241克 | 三鲜蒸排骨热量/卡路里85千卡 | |||
 热量85千卡，相当于堆木头17分钟消耗的热量...300 | |||||
三鲜蒸排骨的做法共5个步骤
食材主料/辅料
肋骨（两根）、冬笋（适量）、姜片（适量）、盐（一茶匙）、生抽（一汤匙）、老抽（半汤匙）、料酒（两汤匙）、火腿（适量）、冬菇（适量）、葱段（适量）、白糖（一茶匙）、水淀粉（一汤匙）
1/5. 排骨切小块焯水煮三分钟，水沸腾的时候撒点料酒。捞出洗净备用。
2/5. 排骨用生姜丝和除水淀粉外所有调料，腌渍一小时。
3/5. 冬笋冬菇切片，火腿条。盘底铺配料。排骨码放在上面，腌渍排骨的汁水浇上。
4/5. 上锅蒸30分钟。蒸好的排骨滤掉汤汁，放点鸡精搅拌均匀，用水淀粉勾芡。
5/5. 浇在排骨上即可。
食材功效信息
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、滋阴凉血、消食等功效；可与苦瓜、猪腰、莴笋搭配；与羊骨、糖浆、豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促进消化、活血驱寒、增进食欲等功效；可与牛肉、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、祛除腥膻之味、清污解毒等功效；与红豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 三鲜蒸排骨热量85 千卡
- 脂肪1.12 克
- 蛋白质19.1 克
- 碳水化合物49.45 克
- 钠10306.9 毫克
- 钙119 毫克
- 铁4.51 毫克
- 钾152 毫克