| 香辣土豆烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 总量 | 771克 | 香辣土豆烧排骨热量/卡路里1479千卡 | |||
 热量1479千卡，相当于草地保龄球493分钟消耗的热量...180 | |||||
香辣土豆烧排骨的做法共11个步骤
食材主料/辅料
排骨（半扇）、土豆（两个）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、八角（大料）（适量）、桂皮（适量）、陈皮（适量）、当归（适量）
1/11. 先备好调料：葱切末，蒜拍碎，姜切片，花椒10粒，八角一个，桂皮陈皮各一块，另外我加了一块当归（当归的药用价值除了补血消炎抗癌之外，更对肝脏有保护功能，好处不多说自己百度）
2/11. 排骨洗净，锅中水烧开，加料酒下排骨焯水5分钟，捞出用凉水冲去浮沫
3/11. 沥干水分加姜片，加一勺耗油，两勺糖，一勺酱油，鸡精一勺，盐半勺拌匀腌制
4/11. 腌排骨的空档，土豆去皮切块，锅中下油，油热下土豆煎炸，待土豆成金黄色，这样炖的时候不容易炖碎
5/11. 锅中下油爆香葱姜蒜辣椒，花椒和八角
6/11. 加一勺糖炒化
7/11. 倒入排骨翻炒
8/11. 加酱油上色，翻炒均匀加入土豆一同翻炒
9/11. 大火翻炒，加入桂皮陈皮当归一同炒香，加盐调味
10/11. 加开水（没过所有食材）小火炖制30分钟，中间如果没有水了可以加一点开水，以防粘锅要注意翻动
11/11. 待汤汁快收尽，撒上鸡精，炒匀出锅，就着米饭别提多好吃了，排骨香香的辣辣的，土豆糯糯的
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、补钙、润燥等功效；可与南瓜、萝卜、洋葱搭配；与菊花、鹌鹑、黄豆相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容护肤、减肥、调中等功效；可与肥牛、牛肉、豇豆搭配；与樱桃番茄、圣女果、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣土豆烧排骨热量1479 千卡
- 脂肪20.6 克
- 蛋白质20.3 克
- 碳水化合物18.9 克
- 钠47.2 毫克
- 钙16 毫克
- 铁1.6 毫克
- 钾616 毫克