素食大滷麵的热量和减肥功效

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素食大滷麵热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
榨菜	克	14千卡	27千卡	1.3克	0.1克
黑木耳	克	15千卡	25千卡	0.48克	0.04克
香菇	克	35千卡	26千卡	2.2克	0.3克
素火腿	克	173千卡	213千卡	19.1克	13.2克
总量	325克	素食大滷麵热量/卡路里237千卡
热量237千卡，相当于田径32分钟消耗的热量...450

素食大滷麵的做法共4个步骤

麵腸（半條）、榨菜（50克）、黑木耳（1片）、香菇（2朵）、紅蘿蔔（1大匙）、素火腿（1匙）、薑末（1匙）、九層塔葉（5克）、黃油麵（150克）、醬油（1匙）、烏醋（1匙）、香油（1/2匙）、糯米粉水（1匙）

1/4. 榨菜切薄片、麵腸剝小片、紅蘿蔔切片、香菇切片、黑木耳切小片、素火腿切小片狀。

2/4. 取深炒鍋，下香油爆香薑末後，下麵腸拌炒至金黃生香，再下紅蘿蔔、素火腿拌炒至紅蘿蔔變軟，再下香菇片、黑木耳、榨菜炒香，再加入水滾出味道後，加醬油、糯米粉水勾芡，起鍋前加九層塔、香油拌勻即可。

3/4. 取滾水鍋，下1小匙鹽、黃油麵煮滾後，撈出盛入成品碗內，拌入胡椒粉。

4/4. 承上，將做法2加入成品碗，滴上1茶匙烏醋即可。

榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有辛忾添精、开胃健脾、增食助神等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；

黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补气血、防癌、减肥等功效；可与鲫鱼、荸荠、海蜇头搭配；与麦冬、青萝卜、鸭翅相克，同食可能会引起不适；

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、降低胆固醇、延缓衰老等功效；可与毛豆、带鱼、木瓜搭配；与野鸡、鹌鹑、河蟹相克，同食可能会引起不适；

素火腿的热量213千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有行气和胃、益肺固肾等功效；