| 冻豆腐炖鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 冻豆腐 | 克 | 1440千卡 | 480千卡 | 47.94克 | 30.34克 |
| 总量 | 1222克 | 冻豆腐炖鸭热量/卡路里3407千卡 | |||
 热量3407千卡，相当于改建房屋619分钟消耗的热量...330 | |||||
冻豆腐炖鸭的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸭子（半只）、青椒（2个）、冻豆腐（300克）、葱（适量）、草果（适量）、八角（适量）、花椒（适量）、香叶（适量）、豆蔻（适量）、生抽（适量）、辣椒（适量）、甜面酱（适量）、料酒（适量）、姜（适量）、盐（适量）
1/7. 八角、花椒、香叶、草果、豆蔻放入调料盒中，青椒切块，葱、姜切末、辣椒切段
2/7. 鸭子洗净、斩块，凉水下锅，放入几粒花椒，焯水
3/7. 锅中放少许油，倒入焯过的鸭块
4/7. 炒至鸭子出油后，放入葱、姜、辣椒炒出香味
5/7. 放入料酒、盐、生抽、甜面酱调味，放入调料，再加入清水
6/7. 鸭子炖至八成熟时，放入冻豆腐
7/7. 炖熟后出锅时放入青椒，翻炒均匀即可
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有滋五脏之阴、补虚劳、虚弱浮肿等功效；可与豆豉、山药、栗子搭配；与甲鱼、木耳、李子相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、促进血液循环、胃肠胀气等功效；可与鸡翅、苦瓜、鳝鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
冻豆腐的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有益气和中、润燥生津、清热解毒等功效；
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营养信息
- 冻豆腐炖鸭热量3407 千卡
- 脂肪50.24 克
- 蛋白质64.44 克
- 碳水化合物20.16 克
- 钠108 毫克
- 钙384 毫克
- 铁12.73 毫克
- 钾353 毫克